La châtaigne, un fruit aux vertus inattendues
Comme la châtaigne, la châtaigne est le fruit du châtaignier. La différence est qu’une châtaigne est une version artificielle d’une châtaigne qui est spécialement conçue pour être cultivée et mangée. Longtemps associée à la pauvreté, la châtaigne est pourtant un fruit aux qualités nutritives et aux vertus médicinales étonnantes.
Multiples propriétés du châtaignier
La châtaigne est un fruit de forme ovale entouré d’une épaisse peau épineuse. Appartient à la catégorie des corpus de fruits
, dans cet insecte épineux, il pousse en triplés. Composé de 50 % d’eau et d’environ 40 % de glucides.
La châtaigne est particulièrement riche en vitamines, notamment du groupe B. Cela lui confère des propriétés anti-infectieuses et anti-anémiques. Il contient également des vitamines C et E. C’est une véritable source de fibres, notamment de minéraux et oligo-éléments, manganèse, cuivre, zinc, sélénium et iode.
En revanche, les lipides ne constituent que moins de 10 % des fruits. 2/3 – acides gras insaturés, c’est-à-dire acides gras monoinsaturés et polyinsaturés à parts égales et 1/3 sont des acides gras saturés.
La valeur nutritionnelle
Les châtaignes étant riches en calories, les nutritionnistes recommandent de les consommer avec modération. Ils préconisent une portion d’environ 100g de marrons, soit 10 marrons par adulte et 5 marrons pour les enfants.
Bienfaits des châtaignes
La châtaigne est principalement utilisée pour son effet hypocholestérolémiant. En effet, il peut réduire le taux de lipides sanguins et, en plus, il a également un effet positif sur la glycémie. C’est un excellent remède contre le diabète de type 2.
Il aide également à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Les amidons dits persistants, présents dans les châtaignes crues, peuvent subsister après digestion et rester dans le gros intestin. Ainsi, ce fruit a des bienfaits sur la santé des intestins et du système digestif en général.
En facilitant la digestion, il peut également être utilisé comme coupe-faim et aide à réduire le taux de cholestérol. Sous forme de châtaignes, elles contiennent des acides gras libres, tels que l’acide linoléique, de palme et oléique, nécessaires à la prévention et au traitement des pathologies du foie, du sang et des voies respiratoires. La châtaigne contribue également au maintien de l’équilibre nerveux.
Ce fruit se distingue des autres coques de fruits et des graines oléagineuses en raison de sa teneur élevée en glucides et de sa faible teneur en lipides. Par conséquent, il est utilisé pour fabriquer de la farine sans gluten. Ses glucides sont généralement divisés en 2/3 d’amidon et 1/3. saccharose. Ainsi, il peut être consommé par les personnes atteintes de la maladie coeliaque.
Des fruits sains principalement la châtaigne est aussi une source d’énergie. Ce qui explique aussi pourquoi il rassasie rapidement l’appétit. C’est aussi un atout indéniable pour les sportifs. En effet, il apporte du potassium, du fer et du magnésium.
De plus, la châtaigne a des propriétés anti-venin et antirabique. Peut aider à lutter contre la perte de cheveux, la rétention urinaire, les vomissements et les nausées. Ce fruit aide également à lutter contre la toux et la dysenterie.
